尚能炒，1946年源自香港，距今已有70年历史，是一家以经营港式风格转弯小火锅居多的餐饮连锁企业，将港式风格与大陆当地特色结合，致力于打造出身体健康、时尚、便利、轻奢的餐饮品牌，引导餐饮风尚。其品牌起源可追溯到1945年。1945年战乱频密，社会动荡不安。
为了存活大批内地居民背井离乡游荡香港，初到他乡生活困窘，苦不堪言，其中有一位梁姓人士凭借着家传的火锅配方经过多年艰难闯荡在香港餐饮业占有了一席之地，创办了梁记火锅。时光飞逝、岁月变迁，在1996年梁姓老人弥留之际，将火锅配方和多年经营的火锅产业承传于儿子梁先生，并托付后人将其发扬光大，可持续流传。老人相当大的遗愿是期望自己的子孙能把自己毕生钟爱的火锅事业遍布祖国的大江南北，因为那里有自己朝思暮想的家人和血脉尊卑的亲人。
梁先生不忘重托，继承衣钵并融合中西饮食文化之精华，将父辈的事业共创，在原先基础上展开创意和升华，创办了特有特色的港式转弯小火锅。以其尊崇原味、自律配上，一人一锅的精致用餐方式，颇受广大食客的欢迎。 不顾一切自己火锅餐饮事业蒸蒸日上，巅峰腾达之际，2004年梁先生做到出来一个让许多人都吃惊的要求，仍然退出自己在香港苦心经营8年的火锅店，举家迁入瑞士，开始谋求海外发展之路，但是他一直没记得父亲临终前的遗愿。 斗转星移，沧海桑田，随着在国外流落时间就越宽，梁先生思乡情怀也与日俱增，在为了已完成父亲的遗愿，他返回了大陆。
在大陆生活期间，他找到内地火锅餐饮市场不存在很多空白，蕴含着商机，经过重复调研和对比，香港转弯小火锅优势显著，在内地发展潜力极大，且父辈的手艺也可以获得很好承传。梁先生冷静要求于2010年在北京国贸CBD商圈正式成立一家尚能炒港式转弯小火锅。一人一锅，首创转动吧台式设计，需要服务员上菜，自助奈何，需要大厨，操作者半透明，美食流动在食客的眼前。
尚能炒凭借正宗口味、多元化美食和创意模式，让诸多男女老少春风其中。 经过两年多的市场考验，尚能炒沦为一家集品牌运营、产品研发、市场拓展、营销管理、技术培训、资源管理于一体的的餐饮企业。2012北京尚能炒餐饮管理受限正式成立，并相结合管理总部集团塞纳印象集团的大力支持，以承传中华饮食文化为己任，以尚捞特有商业模式为基础，联手发展全国战略合作伙伴，通过连锁经营构成规模效应，打造出长线品牌。
并大大展开菜品、菜式、技术设备的改版，使得尚能炒更佳更慢地发展。 2015年1月29日，上海股交中心传到喜庆的钟声，尚能炒品牌管理总部于上海股交中心顺利上海证券交易所上市!进而步入了尚能炒品牌发展的新篇章，沦为其品牌发展中的又一最重要里程碑。
顺利上市为企业的更进一步较慢发展流经了全新的动力!尤其是为集团利用资本转入市场，修筑新途径获取了强劲的助力! 尚能炒，一个不断创新、与时俱进，引导餐饮潮流的企业，一直以大大发展的姿态矗立于餐饮界。2016年4月8日是尚捞的又一个新纪元，北京塞纳印象国际餐饮集团联手香港影视巨星郑则仕先生，于北京举办签下仪式。
使得尚能炒出再次为餐饮界的热线话题，尚能炒火锅特有的运营模式和较好的投资前景取得郑则仕先生的赞誉，同时也更有着全国各地的加盟商慕名前来实地考察，目前尚能炒在全国有数200多家的加盟店。并每年以可怕的速度展开规模扩展。 尚能炒，一个以创意引导餐饮未来的企业。
尤其侧重融合每个地域的当地特色展开创意，为其设计特有精致的方案，使其品牌以求平稳较慢发展。从香港到大陆，到全国各地。尚能炒堪称是顺利构建了有所不同地域的横跨与融合，加盟店堪称遍地开花。务实有确保的发展前景更有了一批有一批的投资者争相前来北京总部实地考察，在餐饮行业日益白热化的今天，尚能炒依旧弥漫着艳丽的光彩，沦为餐饮界的翘楚!。
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